Tortitas americanas 03 “definitivas”

Aquí os dejo la tercera y espero que definitiva receta de tortitas americanas o pancakes.

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Ingredientes:

– 200 gr. harina
– 250 ml. leche (yo uso soja)
– 3 huevos
– 50 gr. mantequilla
– medio sobre levadura química (unos 7,5 gr)
– 5 cucharadas grandes de azúcar
– 1 pizca de sal

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Preparación:

– Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve junto con la pizca de sal y reservamos.

– Batimos las yemas con el azúcar.

– Tamizamos la harina con la levadura.

– Fundimos la mantequilla en el microondas.

– Mezclamos ahora todos los ingredientes menos las claras que se las añadiremos poco a poco

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– Después podemos meter la masa en un vaso grande o de batidora, la tapamos con papel film y la guardamos en la nevera. La dejamos reposar si puede ser de un día para otro mejor, sino no pasa nada y podemos hacerlas cuando nos apetezca.

– Las podemos hacer en una sarten pequeña o en una plancha de asar. Esta vez las hice en la plancha
– Engrasamos con mantequilla la plancha o echamos un poco de aceite de oliva en la sarten y a continuación echamos un poco de masa de tortitas.

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– Cuando empiece a salirle burbujas le podemos dar la vuelta.

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– A continuación podemos añadirle lo que más nos guste: sirope de chocolate, fresa, miel, nata, etc

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Espero que las hagáis y disfrutéis tanto como nosotros de estas tortitas americanas o pancakes.

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