Tarta de zanahoria

Aquí os traigo una tarta de zanahoria fácil de hacer que hicimos mi niña (6 años) y yo, y que está buenísima, con un sabor algo distinto debido a las diferentes especies combinadas con la cobertura de queso y azúcar. Espero que os guste.

tarta de zanahoria

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

  • 350 gr. de zanahoria rallada o picada
  • 130 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 120 gr. de azúcar
  • 160 ml. de aceite de girasol
  • 1 cucharada de postre de bicarbonato
  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo
  • 1 cucharada de postre de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de postre de clavo molido (yo no se lo puse porque me dijeron que amargaba un poco)
  • ½ cucharada de psotre de nuez moscada
  • 2 cucharadas de postre de canela en polvo

Para la cobertura:

  • 250 gr. de queso cremé (tipo Philadelphia)
  • 170 gr. de azúcar glas
  • Medio limón exprimido

Preparación:

– Picamos los 350 gr. de zanahoria

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– Mezclamos la harina con los ingredientes sólidos (la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre, la levadura y el bicarbonato)

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– Mezclamos los huevos con el azúcar

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– A esta mezcla añadimos el aceite de girasol y mezclamos

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– Añadimos la harina mezclada con las especies, la levadura y el bicarbonato y mezclamos

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– Añadimos la zanahoria picada y la mezclamos hasta tener una masa homogenea

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– Dejamos reposar la masa de 15 a 20 minutos mientras calentamos el horno a 180º. Cuando este listo el horno metemos la masa en un molde y horneamos unos 40 minutos a 180º

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– Dejamos reposar unos 10 minutos en el molde y desmoldamos

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– Mientras esperábamos los 10 minutos podíamos ir preparando la cobertura. En un recipiente ponemos el queso cremé (debe estar a temperatura ambiente o lo metemos 1 min. al microondas) para poder mezclarlo bien. Le añadimos el zumo de limón y mezclamos bien.

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– Añadimos el azúcar glass y mezclamos bien hasta que quede una crema

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– La untamos encima de nuestro bizcocho de zanahoria y la extendemos.

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– Para terminar podemos ponerle unas nueces por encima o lo que se nos ocurra.

tarta de zanahoria

 

Nota: la receta original de esta tarta de zanahoria la cogí de este vídeo

Espero que la probéis porque es un sabor diferente y ya me contáis. Se admiten sugerencias porque la volveremos a hacer.

 

 

 

 

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