Coca boba o bizcocho con manzana

Como soy nuevo en esto y no diferencio entre coca boba y bizcocho por eso le he puesto este título. A decir verdad está fue la primera receta que hice pero no tenía fotografías buenas. Me la pasó una compañera de trabajo y cuando la hice y me salió más o menos buena fui experimentando: unas veces le añadí canela, otras la hago con soja de chocolate, etc (la imaginación al poder)

Como es una receta muy fácil aquí os la pongo para que experimenteis también.

Ingredientes:

– 3 huevos
– 2 vasos de azúcar
– 1 vaso de aceite de girasol
– 1 vaso de leche (yo utilizo bebida de soja)
– 3 vasos de harina reposteria tamizada (pasada por un colador)
– 1 sobre levadura
– 1 manzana
– rayadura de limón
– canela (al gusto)

Preparacion:

– Mezclamos los huevos y el azúcar un minuto más o menos

– Añadimos la soja y el aceite y mezclamos otro poco

– Añadimos la harina y la levadura y mezclamos

– Añadimos la manzana rayada y la rayadura de limón. Mezclamos.

– Dejamos la masa reposar 15 minutos. Mientras calentamos el horno a 190º

– En una bandeja o molde lo untamos con aceite o ponemos papel de horno (esta vez lo he hecho así)
– Volcamos la masa y espolvoreamos azúcar por encima para que no se abra al cocerse
– La dejamos 25-30 minutos a 190º y comprobamos que esté hecha con la técnica del palillo

Y lista para tomar sola o con un poco de chocolate de tableta

Si la has probado y te ha gustado compártela o haz algún comentario. Gracias.

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2 comentarios

  1. […] fácil de bizcocho de almendras. Es muy parecido al bizcocho normal o coca boba de manzana pero sin la rayadura de limón ni otros […]

  2. […] que trajo un día una compañera de trabajo (la misma que la de la bizcocho con manzana) y me gustó mucho el contrasete de sabores del jamon de york con el queso y los dátiles. Cuando […]

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